3648
為什麼自己買的生干貝,料理後會縮水又沒有香甜的干貝味?
去壽司店吃到烤干貝之後
發現真的又甜又好吃
跟以前吃到乾的干貝印象不一樣
因為乾的干貝沒料理好會塞牙縫。
結果自己想說DIY料理
料理過程發現我的干貝它越來越小
而且沒有我想吃的原味。
我使用平底鍋加了一些橄欖油下去用煎的
結果一邊嗶嗶啵啵
一邊縮水
剩下不到原來的一半大小。
這是我做的方式錯誤嗎?還是買的材料有問題?
一道料理的好壞
食材佔最重要的地位沒有好的食材就不會有好的料理我想您應該是買到包冰嚴重
且產地不名的干貝建議您採購時注意新鮮的新定義
提供您做參考：http://www.twoec.com.tw/Shop/3648/Main.aspx?Op=ArtV
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