有人可以教我韓式牛尾湯飯的做法嗎？

請問有人可以教我韓式牛尾湯飯的做法ㄇ

還有道地的韓式泡菜做法及道地韓式辣醬的做法

小弟感激不盡

越詳細越好喔！

謝謝

因為小弟要做生意用的

謝謝
燉牛尾湯 　將牛尾巴用文火熬熟後取出並用鹽胡椒面蔥蒜清醬調味道後放進去再熬。

另準備鹽胡椒面和切好的蔥。

為除牛尾巴味兒放月桂樹葉芹菜西洋芹胡蘿蔔洋蔥熬熟後取出。

用於除味的芹菜含有豐富的纖維素除腥味的同時有補充維生素無機物的效果。

　 材料:牛尾巴2Kg (水10L蔥3棵蒜5塊) 鹽

胡椒粉

蔥適量。

肉的調料醬油1大勺

鹽2小勺

切好的蔥2大勺

搗好的蒜1大勺

香油1大勺

少量胡椒粉。

　做法: (1)把牛尾切成4-5cm大小或者在買來整塊的時候把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷把外面的艮膜剃掉泡在水裡放血後撈出。

(2)把牛尾放在開水裡加火煮一會兒再把火調弱

煮3小時左右。

煮的時候把蔥和蒜切成大塊放進去並漂去在上面的油和泡沫。

(3)煮出湯來牛尾上的肉爛糊時撈出等湯涼後漂去浮在上面的油。

(4)牛肉加佐料拌好。

(5) 把湯再熬一次並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中另放上準備好切好的蔥和鹽胡椒面 .http://www.5ddp.com/simple/index.php?t26.html 韓式牛尾湯 材料:牛尾 2公斤 水 17杯 蔥 1根 蒜末 1又1/2大匙 醬油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 白芝麻 2大匙 鹽 適量 做法: (1)胡椒粉 適量蔥切成蔥花備用。

取一湯鍋

加入17杯水煮開。

將牛尾剁成小塊狀

洗淨後放入滾水中

煮開後

將浮油仔細撈除

轉小火續煮3小時。

(2)用筷子測試牛尾熟透程度

如果筷子已經可以插進去的時候

就將牛尾取出

與調味料(1)拌勻入味備用。

(3)讓湯汁再次滾沸後

再將已拌入味道的牛尾放回去

煮沸後

加入調味料(2)即可上桌食用。

http://zhidao.baidu.com/question/1240523.html韓式泡菜做法食用人數：3～4人份 材料： 1. 大白菜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1個 2. 大蒜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50g 3. 辣椒 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1- 2支 4. 青蔥. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100g 5. 馬鈴薯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2支 6. 茴香. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5- 8g 調味料： 1. 七味唐辛子 . . . . . . . . . . . . . . . 11/2大匙 2. 辣椒粉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1大匙 3. 辣豆瓣醬 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/4杯 4. 糖 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1大匙 5. 鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1茶匙 6. 白醋. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1/4杯 準備： 大蒜、辣椒、青蔥切碎

茴香切小段。

做法： 1. 大白菜洗淨

陰陰乾備用。

2. 將鹽巴均勻放於大白菜上搓柔

把水分擠出

加入所有材料及調味料拌勻

最後加入茴香即可。

叮嚀： 1. 醃好的泡菜密蓋

放置適溫12小時後再放入冰箱冷藏。

2. 未食用完畢的泡菜請勿碰到水

並於6天內儘速食用完畢。

http://www.helzone.com/vbb/archive/index.php/t-33415.html正宗韓式泡菜做法材　料:白菜1個、蘿蔔1/2根、長葱1根、洋葱1/4個、磨碎的薑半大匙、蒜泥大1匙、辣椒粉一杯調味料:醃鹹蝦大1匙、塩中1匙、砂糖大1匙、白芝麻 少許、味精 少許 、魚露 少許 參考資料 封
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