請問湘菜有那些菜色是比較有名的?

請問湘菜有那些菜色是比較有名的?.......................
湘菜

中國八大菜系之一

在品味上注重香鮮、酸辣、軟嫩；在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

製作精細、用料廣泛、菜式多樣、技法多變、刀工精妙；東安仔雞、髮絲牛百頁、脆皮糯米鴨、東坡方肉、五彩魚絲、祖庵魚翅、臘味合蒸、冰糖銀耳……

名菜競出

風靡全世界。

■冷菜類■　　　　　　　　　■豬肉類■01薑醋白雞01　　　　　　　　71冬筍里脊片2002油辣肥雞02　　　　　　　　72蛋包里脊2104火夾雞片03　　　　　　　　73軟炸桃仁里脊2205火腿雞捲04　　　　　　　　74鍋巴里脊片2306粉皮雞絲05　　　　　　　　75糖醋溜里脊2408芥末雞條06　　　　　　　　77茄汁花生里脊丁2510陳皮香雞07　　　　　　　　80酥炸菊花里脊2611燻雞08　　　　　　　　　　81茄汁里脊捲2713鹽水雞肫09　　　　　　　　84九味菊花里脊2825油酥嫩仔魚10　　　　　　　89咕咾肉2926糖酥鯽魚11　　　　　　　　90醬爆肉片3031玫瑰香肉12　　　　　　　　91麻辣肉丁3136芥末白片肉13　　　　　　　92花生肉丁3237陳皮牛肉14　　　　　　　　93冬筍魷魚肉絲3338鹽水牛肉15　　　　　　　　97五香焦肉3439辣油牛肚16　　　　　　　　100炸小豬排3547拌海蜇皮17　　　　　　　　102黃瓜釀肉3659油辣黃瓜捲18　　　　　　　103干貝繡球肉丸3760油辣包菜捲19　　　　　　　104珍珠肉丸38　　　　　　　　　　　　　　108東坡方肉39　　　　　　　　　　　　　　114荷香粉蒸排骨40　　　　　　　　　　　　　　116冬筍臘肉41　　　　　　　　　　　　　　118桂花蹄筋42　　　　　　　　　　　　　　121雞汁生蹄筋43　　　　　　　　　　　　　　125油爆肚尖花44　　　　　　　　　　　　　　128韭花肚尖絲45　　　　　　　　　　　　　　129五元蒸肚片46　　　　　　　　　　　　　　132酸辣腰花47　　　　　　　　　　　　　　139燒大肥腸48　　　　　　　　　　　　　　143走油豬蹄49 ■牛羊肉類■　　　　　　　　　■雞類■144冬筍牛肉絲50　　　　　　　177東安仔雞65145乾煸牛肉絲51　　　　　　　178麻辣仔雞66147煎烹牛里脊52　　　　　　　179油淋仔雞67150芙蓉牛肉排53　　　　　　　180雞仔泡湯68151煎燜牛肉餅54　　　　　　　182醬爆雞丁69152炒細牛百頁55　　　　　　　183鍋貼金錢雞70154荷葉粉蒸牛肉56　　　　　　184芙蓉雞片71156原蒸五元牛肉57　　　　　　185宮保雞丁72159九味牛百頁58　　　　　　　186烤香酥雞73161蠔油溜牛里脊59　　　　　　187焦炸雞腿74163蒜子煨羊肉60　　　　　　　188荷葉火夾雞75164家常羊肉61　　　　　　　　196酥炸雞球76171蒜子煨羊方62　　　　　　　197紙包雞丁77173紅煨羊肚片63　　　　　　　198雪花雞片78174麻辣羊肚絲64　　　　　　　201冬菇蒸雞翅79　　　　　　　　　　　　　　　202口蘑蒸生雞塊80■鴨鴿類■　　　　　　　　　　205番茄雞片81263脆皮糯米鴨094　　　　　　　206咖喱仔雞丁82265冬瓜鴨盅095　　　　　　　　207板栗仔雞丁83267柴把肥鴨096　　　　　　　　209雞茸粉鬆84273掛爐烤鴨097　　　　　　　　211油酥雞脯絲85279仔薑溜仔鴨片098　　　　　　212原蒸雞酥丸86281麻仁香酥鴨099　　　　　　　213桃仁雞丁87532溜野鴨脯片154　　　　　　　228香瓜八寶雞盅88299香瓜鴿盅100　　　　　　　　238酸辣雞球89301板栗紅煨鴿101　　　　　　　240茄汁烹雞腿90302油淋香酥鴿102　　　　　　　248枸杞青豆雞米91　　　　　　　　　　　　　　　251銀芽雞絲92　　　　　　　　　　　　　　　256麻茸雞球93　　　　　　　　　　　　　　　534韭黃溜野雞絲155 ■魚類■　　　　　　　　　　　■蝦蟹類■309五柳石斑魚103　　　　　　　399 青豆炒蝦仁121310松鼠黃魚104　　　　　　　　401 蛋包蝦仁122313玉帶魚捲105　　　　　　　　402 虎皮蝦捲123314湯泡魚生106　　　　　　　　403 白汁蝦脯124315五彩魚絲107　　　　　　　　410 炒鳳尾蝦125317軟蒸火夾桂魚108　　　　　　412 紅荔蝦丸126319花生番茄魚丁109　　　　　　417 番茄蝦仁鍋巴128414軟炸蝦仁球127　　　　　　　420 蝦茸茄夾129328芙蓉鯽魚110　　　　　　　　428 蝦釀竹笙捲湯130329銀絲鯽魚111　　　　　　　　429 蝦茸釀冬菇131330乾燒鯽魚112　　　　　　　　437 鳳尾蝦排132335糖醋溜魚片113　　　　　　　439 腰果溜蝦仁133336豆瓣醬燒肥魚114　　　　　　450 芙蓉蟹黃羹134354茄汁菠蘿魚115　　　　　　　451 蟹黃粉鬆135355繡球桂魚116358竹笙玻璃魚片湯117390焦炸鱔絲118392炒鱔糊119394三鮮燴鱔羹120 ■其他水產、乾貨類■　　　　　　■蛋、豆腐、素菜類■459 繡球魚翅136　　　　　　　　558 什錦奶蛋158461 組庵玉結魚翅137　　　　　　560 花菇無黃蛋159462 蟹黃魚翅138　　　　　　　　562 火腿烘蛋160464 雞茸魚翅139　　　　　　　　565 三鮮蛋捲161465 紅煨魚唇140　　　　　　　　568 麻茸鵪鶉蛋162469 雞茸鮑魚141　　　　　　　　595 麻辣豆腐167471 雞汁煨整鮑魚142　　　　　　596 組庵豆腐168474 清湯蝦球鮑魚143　　　　　　597 荷包豆腐169491 蟹黃海參144　　　　　　　　599 家常豆腐170493 太獅海參145　　　　　　　　600★嫩豆腐171494 干貝海參146　　　　　　　　609 宮保豆乾丁172495 蝦仁海參147　　　　　　　　640 炒鮮雙冬173498 蝦仁海參鍋巴148　　　　　　652 鹹蛋黃燒黃瓜174503 菊花魷魚149　　　　　　　　653 奶油四寶175508 酸辣荔枝魷魚150　　　　　　550 草菇燒絲瓜青176522 聯珠整干貝151　　　　　　　656 板栗燒白菜心177524 九味金錢鮮貝152　　　　　　658 腐滷薄片冬筍178527 雞汁猴頭菇153　　　　　　　661 煎燜苦瓜179543 麻辣田雞腿156　　　　　　　663 九味烹茄子180544 黃燜田雞腿157　　　　　　　669如意髮菜卷181　　　　　　　　　　　　　　　674 火夾冬瓜182 ■火鍋湯菜類■　　　　　　　■甜品類■　　　　　　　　■點心類■571 四生片火鍋163　　　　　732 冰糖銀耳185　　　　　　778 銀絲饅頭192582 口蘑腰片湯164　　　　　736 銀宮杏仁豆腐186　　　　780 鹹菜小包193587 魚丸菠菜湯165　　　　　739 玫瑰荸薺餅187　　　　　782 蝦肉燒賣194　　　　　　　　　　　　　.742 拔絲蘋果188　　　　　　784 蛋皮魷魚春捲195785 櫻桃棗泥軟餅196591 火腿冬瓜湯166　　　　　757 什錦西米羹189　　　　　789 雙麻蘿蔔餅197718 三鮮玉米羹183　　　　　758 桔仁大湯丸190　　　　　794 炸麻圓團198728 三鮮冬茸羹184　　　　　768 冰糖玉米羹019　　　　　796 雞絲米粉199　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　797 ★紗餛飩200　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800 千層酥201 參考資料 http://www.eslitebooks.com/cgi-bin/eslite.dll/search/book/book.jsp?idx=1